1. 肩：其中羊脊肉(Saddle)俗称羊马鞍,专用于烧烤;脊扒(Loin)适应扒、烧、烤、羊腿(Leg)适合煎扒、白煮(Boil肩(Shoulder)适合烤、烧、焖、烩、煮;胸脯(Breast)合适烤、烧、焖、烩;脑(Braise)适合煎、炸;肝(Liver)适合煎、炸;腰子(Kidney)适合煎、炸;
2. 肩膀：羊肩膀(Shoulder) 为佳,羊腿(leg) 也可. 叫师傅去骨后打包,带回家自己切. (羊骨也带回来, 熬汤极佳. 一个shoulder 去骨后约5磅. 一次考不完,用锡纸5串10串一组地包起来,冻在冰箱备用,随烤随吃很方便)2. 孜燃(cumin)和辣椒末穆斯林店都有卖的.
3. 路肩：...要,[[台湾]]的高速公路会开放固定时段以及特定路段的路肩供驾驶人使用,以解决临时性道路容量不足的问题. ...部份高速公路,尤其是西部山地州份,允许[[脚踏车]]在路肩(shoulder)行驶,但不能在车速太快而太危险的车道行驶
1. shoulder to shoulder : 齐心协力地；
2. straight from the shoulder : 狠狠地, 直截了当地, 一针见血地；
3. with one's shoulder to collar : 勤劳地；
4. rub shoulders with : 和...接触, 并肩, 协力；